山脇刃物製作所の郷右馬允義弘の柳刃包丁です。 刃渡りは約24cmです。。 鋼は青波打の刻印なので青紙1号だと思います。 青波打の刻印です。 片刃です。 鎬が上がっていましたので、銘が薄く読み取り難いです。 切刃を河豚引きのように薄めたかったのかと思います。 裏に波紋が綺麗に出ています。 切刃を中心に研ぎ直しと磨きをしましたので綺麗な状態ですが 細かな傷跡や裏に錆跡が少し残っています。 気にならなければお薦め致します。 切刃はほぼ鏡面となっております。 サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦め致します。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約240mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.6mm ●外寸395mm ●重量135g #包丁 #柳刃 #郷右馬允義弘 #24cm